膠原蛋白是什么？

膠原蛋白是一種高分子物質(zhì)，占人體蛋白質(zhì)總量的25%-33%，直觀的效果就是能有效保濕滋養(yǎng)、防皺抗衰。膠原蛋白是每個人都需要補(bǔ)充的。

膠原蛋白什么時候開始流失的？

人體自身是具有合成膠原能力的，但會隨著年齡的增長而下降。

一般20歲就可以補(bǔ)充了，25歲是加倍流失期，平均流失量高達(dá)5-6克/天，女性流失量則是男性的2.5倍，皮膚開始顯現(xiàn)初老癥狀。
 

口服膠原蛋白能被吸收嗎？

前幾年是存在這個說法，但近幾年已經(jīng)有科學(xué)分析和論文數(shù)據(jù)表明，天然的、小分子的膠原蛋白是可以被身體吸收的。

小分子膠原蛋白指的是2000道爾頓以下的膠原蛋白，以膠原蛋白肽形式存在的膠原蛋白，無需分解，能直接穿過腸壁進(jìn)入血液循環(huán)，參與人體膠原蛋白的合成。

目前已經(jīng)有論文證實，膠原蛋白肽在口服1-2小時，就能夠被吸收血，“血漿中的膠原蛋白水解產(chǎn)物濃度達(dá)到峰值”。

口服膠原蛋白，如何避雷？

如果是優(yōu)質(zhì)、無添加的膠原蛋白，是可以正常食用，不會有副作用的。

出現(xiàn)副作用的原因一般有3個：為了見效快，添加了雌激素；生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題，比如重金屬污染、產(chǎn)品變質(zhì)、原料劣質(zhì)；添加VE含量過高，影響身體正常代謝，引起機(jī)體內(nèi)其他脂溶性維生素的缺乏。

口服膠原蛋白，如何選擇？

目前在國內(nèi)市場挑到一款好的膠原蛋白并不容易。

研究表明，以深海魚皮為原料的膠原蛋白很好的，因為深海魚皮的分子結(jié)構(gòu)與人體細(xì)胞相近，因此吸收效果比其他好很多。

其他原料，比如淡水魚、豬皮等，往往會激素含量比較高，并不推薦。

海洋膠原蛋白的結(jié)構(gòu)

膠原是細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，主要存在于動物的結(jié)締組織( 骨、軟骨、皮膚、腱、韌等) 中，對機(jī)體和臟器起著支持、保護(hù)、結(jié)合以及形成界隔等作用。占哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的 1/ 3 左右，在許多海洋生物中膠原含量非常豐富，有些魚類的皮甚至高達(dá) 80%以上。

相對陸生哺乳動物如豬、牛的皮膚膠原蛋白，魚皮膠原蛋白的熱變性溫度較低，這和魚皮膠原蛋白中脯氨酸和羥脯氨酸含量較陸生哺乳動物低有關(guān)，因為膠原蛋白的熱穩(wěn)定性和羥脯氨酸含量呈正相關(guān)。脯氨酸和羥脯氨酸起著連結(jié)多肽和穩(wěn)定膠原的三螺旋結(jié)構(gòu)的作用，脯氨酸和羥脯氨酸含量越低的膠原蛋白，其螺旋結(jié)構(gòu)被破壞的溫度就越低。但是海洋膠原中的蛋氨酸的含量卻比陸生動物高得多。此外膠原蛋白肽還富含金屬元素( Cu、Zn、Ca、 Fe、Na、K 等) ，因此顯示它具有很高的營養(yǎng)保健價值。

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